El papel de aluminio para cocinar se utiliza principalmente para asar al aire libre, cocinar al horno y hornear. Incluso puede cubrir parcialmente las rejillas del horno con papel de aluminio para mantenerlas limpias mientras hornea. También se puede utilizar para envolver y almacenar sobras en el congelador. ¿Compra foil de aluminio?
Puede evitar que la comida se pegue a la bandeja para hornear, lo cual es conveniente para la limpieza. También puede evitar que se caiga el condimento. Puede ayudar a prevenir la pérdida de humedad y mantener el sabor fresco de los alimentos. Además, la superficie del pan o los pasteles no quedará demasiado oscura y se podrá calentar uniformemente.
Se requiere que su espesor sea inferior a 0,025 mm, es decir, inferior a 25 micras. El grosor del papel de aluminio doméstico normal es de 10 a 20 micrones. Si se utiliza para envolver la comida, 10 micras es suficiente. Si lo utiliza para asar pescado u otras carnes, el espesor elegido puede ser de 20 micras.
Según el grosor, el papel de aluminio para cocinar se puede dividir en papel de aluminio estándar, papel de aluminio resistente y papel de aluminio extra resistente. La mayoría de los rollos de papel de aluminio estándar son rollos de papel de aluminio económicos para uso comercial y doméstico. El espesor está entre 0.0004-0.0007 mm de espesor.
El papel de aluminio resistente proporciona mayor resistencia y resistencia al desgarro. Muchos cocineros lo usan para hornear, asar a la parrilla y almacenar. Su espesor está entre 0.0008-0.001mm de espesor. La mayoría de las láminas de aluminio de uso extra pesado tienen entre 0,0011 mm y 0,0016 mm de espesor.
La forma más fácil de medir el grosor del papel de aluminio es con un micrómetro. Si no tiene esta herramienta, hay una manera simple de calcular aproximadamente el grosor. Usa una regla para medir el largo y el ancho (cm) del papel aluminio. Aplasta el papel aluminio en bolitas o dóblalo en una forma pequeña y colócalo en una escala de miligramos para encontrar el peso. Utilice esta fórmula para obtener un resultado: espesor del papel de aluminio = peso del papel de aluminio/(largo x ancho x densidad del aluminio).
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